Cocina sostenible: Cómo Palacios está cambiando el juego
Cocina sostenible: Cómo Palacios está cambiando el juego
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Con una visión de futuro clara y una estrategia de desarrollo sólida, Palacios, líder en la producción de embutidos y comidas preparadas, ha establecido objetivos ambiciosos para su planta en Buñuel, Navarra. La empresa tiene planeado aumentar su producción de forma anual de 17000 a 25200 toneladas, un salto del 4823%,, manteniendo el deber con el medioambiente y sin precisar expandir urbanísticamente sus instalaciones recientes.
La planta de Buñuel, famosa por su producción día tras día de sesenta toneladas de tortillas de patata en diversos formatos, se prepara para escalar su producción a 89 toneladas diarias. Este incremento en la producción se logrará merced a la dedicación de sus 137 trabajadores, quienes trabajan en tres turnos continuos a lo largo del año, asegurando de esta forma la eficacia y la continuidad en la distribución de sus modelos. Con la mira puesta en la sostenibilidad, Palacios espera operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Dentro, pendiente de aprobación por el Gobierno de Navarra, con la convicción de que este desarrollo no implicará un aumento en la emisión de contaminantes o residuos.
El sendero hacia este crecimiento empezó en 2013 con la adquisición de Alinaco, especialistas en tortillas congeladas y dueños de la planta de Buñuel. Este movimiento estratégico fortaleció la situación de Palacios en el mercado de alimentos preparados, apuntalando sus operaciones hacia la consolidación de un liderazgo en el ámbito. Este esfuerzo ha rendido frutos, evidenciado por un crecimiento del 60% en ventas entre 2015 y 2020, alcanzando los 240 millones de euros en facturación, y expandiendo su presencia a más de cuarenta países con una cartera de 300 clientes del servicio internacionales.
La pandemia de Covid-19 en 2020 presentó desafíos inesperados, ocasionando fluctuaciones en la demanda debido al confinamiento y al temor al desabastecimiento, seguidos por una estabilización gracias al aumento del consumo doméstico. Pese a estos desafíos, y la afectación en el canal Horeca, Palacios sostuvo operativas sus plantas, probando una capacidad de adaptación y resiliencia notables.
Palacios no solo enfoca su expansión en el aumento de la producción y la conquista de novedosos destinos empresariales, sino asimismo en la compromiso ambiental, asegurando que el crecimiento no se traduzca en un encontronazo negativo sobre el medio ambiente. Esta estrategia de desarrollo equilibrado y sostenible subraya el compromiso de Palacios con sus principios Más consejos útiles fundacionales, mejorando el terreno para un futuro en el que la empresa no solo sea conocida por su calidad y variedad sino más bien también por su contribución efectiva tanto a la economía como al entorno..